UDANG MADU BUMBU TERIYAKI

Khusus Untuk 6 Porsi 

 BAHAN

• 1 kg udang ukuran besar, bersihkan buang kulitnya
• 4 sdm minyak goreng
• 100 gr bawang bombai iris memanjang
• 3 bh bawang putih iris halus
• 1 sdt minyak wijan

TERIYAKI MARINADE

• 75 ml teriyaki marinade sauce
• 3 sdm kecap Black Gold
• 3 sdm madu
• 20 ml sake
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt Dashinomoto
• 30 ml Manjo mirin
• 1 sdt jahe parut, ambil airnya saja

PELENGKAP

• salad dengan saus mayones

CARA MEMBUAT

• Teriyaki Marinade : Aduk rata teriyaki marinade sauce, kecap Black Gold, madu,sake, gula pasir, dasinomoto, dan jahe parut.
• Rendam udang selama 30 menit dalam bumbu teriyaki marinade.
• Panaskan 2 sdm minyak,tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, angkat dari wajan, sisihkan.
• Panaskan lagi 2 sdm minyak dan 1 sdt minyak wijen, masukkan udang, aduk sampai udang matang. Tambahkan tumisan bawang bombai dan bawang putih, serta manjo mirin, Angkat.
• Hidangkan dengan salad dan saus mayones

Sajikan

Resep Masakan - Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

• 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
• 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
• 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
• 80 ml Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1 ruas Jahe (diiris tipis)
• 3 sdm Saus Tiram
• Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.